Low & Slow

American BBQ. PÅ riktigt.

Glöm allt du trodde att du visste om amerikansk barbeque – Low and Slow Smokehouse är ”the real deal”. Low and Slow Smokehouse är Stockholms första genuina smokehouse och den första i sitt slag i Sverige. Restaurangen drivs och ägs av det svensk-amerikanska paret Benjamin och Caroline. Paret delar passionen för mat och dryck i allmänhet och för amerikansk barbeque i synnerhet. Tillsammans har de rest världen runt på otaliga gastronomiska roadtrips. Drömmen om ett eget smokehouse väcktes när de slutligen beslutade sig för att slå sig ner i Sverige och Ben konstaterade: ”Stockholm är perfekt. Det enda som saknas är ett äkta amerikanskt smokehouse.” Fem år senare blev drömmen verklighet. 

När vi träffade Ben och Caroline första gången blev vi kära både i dem och deras idé (som för övrigt grundade sig i en av de mest gedigna affärsplaner vi någonsin sett) och vi kände nog att de gillade och litade på oss också. Trots det beslutade de sig för att välja den ”stora byrån”, specialiserad inom restaurangsegmentet. Efter några månader kom de tillbaka till oss och sa något vi aldrig glömmer: ”Vi tänkte att vi för en gångs skull skulle ta ett hundraprocentigt rationellt beslut, att inte gå på magkänsla och välja med hjärtat. Det skulle vi inte ha gjort.” Sedan dess har vi jobbat ihop.

Lejonhjärta har tagit fram Low & Slow`s grafiska profil, designat och byggt hemsidan samt implementerat allt innnehåll. Vi har även varit delaktiga i inredningsprocessen, tagit fram menyer, pressmeddelande, presskit och arrangerat det succéartade premiäreventet i samarbete med Skugg&Co. Missa inte denna pärla på Luntmakargatan. (Räkna dock med att att utveckla ett beroende.)