Kocken Pelle Johansson, som även är upphovsman till fisk- och skaldjursgrillen Stim, jobbade i sin ungdom i många år på stjärnkrogar i södra Tyskland. Detsamma gjorde vännen tillika superduktiga kocken Patrik Karlsson. Båda kände att den sydtyska gastronomin, som var i princip helt okänd på den svenska marknaden, var värd att introduceras i Stockholm. Därför startade de Sekt 2019.

Lejonhjärta anlitades från start för att utveckla konceptet, ta fram namn, inredningsdesign, grafisk profil, strategi, marknadsföring, hemsida med mera.

Sekt blev snabbt enormt uppskattat – av såväl gäster som krogrecensenter – och belönades med Gulddraken för bästa restaurang år 2020.